”

韦铜锤大笑道：“这有何难，前头找家大店干脆买头驴儿杀掉，岂不便可连‘肝’带‘蹄’，一齐拿到厨下作菜？”

孟七娘摇头笑道：“你有钱可以花，但却没有时间可以等，我所谓的‘美味驴蹄’作起来，太不简单！”

韦铜锤道：“杀了驴儿，剁下四蹄，用开水烫洗刮毛，除去蹄甲，或卤或炖，最多早上杀驴，晚上即可大嚼，哪里会等得太久？”

孟七娘笑道：“这是普通的牛蹄、羊蹄作法，我所谓的‘美味驴蹄’，因须特别道具…”

韦铜锤好奇心动，急急接口问道：“什么特殊道具？师傅请您仔细说给我听，使我长点见识。”

孟七娘道：“要定制一具能容得下一只驴儿，并可使驴在其中略微回旋腾跃的四壁密封铁笼，笼中四角，铸有凹形浅池，内贮料酒、麻油等调味用品，驱驴入笼后，关门在笼下徐徐举火，驴热难耐，或饮酒解渴，或将蹄浸入酱、麻油内取凉，不住旋回跳掷，全身精力，自然齐聚四蹄！直待命竭驴死，再取其四蹄，洗刮烹制，必可大快朵颐，盘中夸绝味了…”

韦铜锤听得先惊，后叹，终于摇头，苦笑连声说道：“这种吃法，既太残忍，也太麻烦，更复太费时间，我只好放弃口福，敬谢不敏的了…”

说至此处，前面酒帘招展，道旁恰好有家酒店，看去房宇不小，相当宽敞。

韦铜锤大叫道：“有酒店了，一来我肚中早饿，二来又被师傅说了这么多美味，馋虫酒虫已在腹中蠕蠕而动，管它有没有松江白鱼，进去先煮锅白肉血肠，祭祭五脏也好！”孟七娘自然不会拂他兴头，含笑微领缰绳驱马向酒店缓步驰去。

店中一名侍者，远远望见，便抢步迎来，陪笑说道：“关外天冷，春寒颇劲，两位快请大厅入座，马匹交给小的，代喂代溜，火锅酒菜，都一齐准备好了！”

韦铜锤飘身下骑，把自己和师傅的马，一并交给店家，边陪孟七娘走进酒店，边自笑道：“北京城的店家，对顾客特别亲切，礼貌极为周到，这东北地方，居然也颇不错，比较起来，反倒是江南一带，难免有势利欺客的情况出现…”

孟七娘笑道：“北人好客，并不特别，但我们今天，看来真可能会受到一些特别照顾！”

原来，他师徒刚入酒店，便被另外一名侍者，带到北面上座，桌上不单业已摆好了一只热腾腾的火锅、两大盘切得极薄的上好白肉、一大盘肥艳血肠、一盘毛肚、一盘肝片，并烫好了香气诱人的一大壶二锅头“洋河美酒”！

韦铜锤见自己尚未点菜，店家便已准备好了这么一大桌的东西，心中正略觉诧异，引座侍者已指着那盘肝片，陪笑说道：“贵客请尝尝看，这不是牛肝、羊肝，这是上好驴肝，配起洋河高梁的二锅头来，保证特别可口…”

韦铜锤笑道：“店家，我和我师傅，不是土著，只是过路人啊，你替我们准备得这样丰富，吃喝起来，当然舒服，但吃喝完毕，怎知道我们能付得出钱，结得了帐？…”

话方至此，那侍者摇手笑道：“客官放心吃，慢慢喝吧！除了桌上的菜，后灶还在替您炒盘糟溜山鸡片，切盘驴肉，蒸条松江白鱼，都不用您花上半文钱的！”

韦铜锤听得师傅先前对自己所说的几样东北美味，居然在这酒店中，均已备齐，并可免费供应，不必付钱，方自颇感愕然，孟七娘已向那侍者笑道：“店家，你好象认以我这徒弟？”