饮食

甘脆fei脓，命曰腐chang之药；羹藜han糗，难语太牢之滋。御食曰珍馐，白米曰玉粒。好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。鲁酒茅柴，皆为薄酒；龙团雀she2，尽是香茗。待人礼衰，曰醴酒不设；款客甚薄，曰脱粟相留。竹叶青，状元红，俱为mei酒；putao绿，珍珠红，悉是香醪。

五斗解酲，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。茶曰酪nu，又曰瑞草；米曰白粲，又曰长腰。太羹玄酒，亦可荐馨；尘饭涂羹，焉能充饿。酒系杜康所造，腐乃淮南所为。僧谓鱼曰水梭hua，僧谓ji曰穿篱菜。临渊羡鱼，不如退而结网；扬汤止沸，不如去火chou薪。羔酒自劳，田家之乐；han哺鼓腹，盛世之风。

人贪食曰徒餔啜，食不敬曰嗟来食。多食不厌，谓之饕餮之徒；见食垂涎，谓有yu炙之se。未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德。安步可以当车，晚食可以当rou。饮食贫难曰半菽不饱，厚恩图报曰每饭不忘。谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草ju之陈。白饭青刍，待仆ma之厚；炊金爨玉，谢款客之隆。家贫待客，但知抹月披风；冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。君侧元臣，若作酒醴之麴蘖；朝中冢宰，若作和羹之盐梅。宰rou甚均，陈平见重于父老；戛釜示尽，邱嫂心厌乎汉高。毕卓为吏bu而盗酒，逸兴太豪；越王爱士卒而投醪，战气百倍。

惩羹chui齑，谓人惩前警后；酒nang饭袋，谓人少学多餐。隐逸之士，漱石枕liu；沉湎之夫，藉糟枕麴。昏庸桀纣，胡为酒池rou林；苦学仲淹，惟有断齑画粥。

译文及注释

译文

甘甜脆酥、nong1醇feimei的食wu，吃多了便是腐烂chang胃的毒药。对于那些终日以cu粮野菜充饥的人，很难描述niu、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食品叫珍馐，白米又称玉粒。

青州从事是好酒的别名，平原督邮是劣酒的代称。

鲁酒、茅柴都是味dao不醇厚的酒；龙团、雀she2都是上等的香茗。待客的礼仪渐衰微，称为醴酒不设。款待客人十分菲薄叫zuo脱粟相留。竹叶青、状元红都是甜mei的红酒，putao绿、珍珠红都是醇厚的香醪。

喝五斗酒才能解酒瘾，刘伶极其爱酒；卢仝特别喜好喝茶，喝了七杯茶以后觉得两腋习习清风生。茶又名酪nu，又称瑞草；米也称为白粲、长腰。

祭祀祖先不一定要丰馔mei酒，只要恭敬诚心，即使用rouzhi清水，也可以荐祀的，把灰尘泥土当zuo羹饭哪能救人饥荒呢！酒是杜康首先制造的，豆腐则是淮南王刘安所发明。僧人给鱼起个别名叫水梭hua，给ji起的别名是穿篱菜。

吃了羊羔mei酒，嘴里发chu呜呜的声音，这是zhong田人家自己wei劳自己，表达chu农家的huan乐。口里han着食wu，肚子吃得饱饱的，这是形容太平盛世人民饱食自得、无忧无虑的状况。贪吃懒zuo的人，每天只知吃喝叫zuo徒啜；带有轻视xing的施舍叫zuo嗟来食。

贪于饮食不知厌足，这是饕餮这一类的人；看见食wu就垂涎三尺，一副很想吃的样子。

没有被邀请同食叫向隅，gan谢主人殷勤款待赏赐食wu叫zuo饱德。平和安稳地走路当作坐车子一样舒服，肚子饿了才进食食wu都很mei味。家境穷困时常吃不饱称为半菽不饱。受人厚恩常思报答称为每饭不忘。

兵厨之扰是表示叨扰酒食的谢意；主人自谦待客菲薄叫zuo草ju之陈。给客人的仆人吃白米饭，用青草喂他的ma，由此可知主人待客之厚，炊金爨玉比喻饮食之jing1mei豪奢，是宾客gan谢主人款待隆重的说词。

抹月批风是文人表示家贫，没有东西可以招待客人的戏言，敲冰煮茗是冬天邀请客人的雅称。

陈平分rou十分公平，乡里父老都夸奖他；大嫂厌恶刘bang，在他来时故意敲锅子，表示羹已经吃完。毕卓在吏buzuo官，夜里却到邻家偷酒喝，这zhong逸兴未免太过分；越王把酒倒在河水上游，让军士们都能喝到，军士们gan激他的恩惠，因而勇气百倍。

惩羹chui齑是说因为喝热汤tang伤了，连吃冷菜，也不敢到口就吃，还要把它chui一chui，是惩前戒后，过分小心的意思。酒nang饭袋是形容人不学无术只会吃喝。隐逸山林之士漱石枕liu，是何等的清高；沉湎于酒中的人，如同靠着酒糟，枕着酒曲每天活在醉乡之中。

昏庸无dao的桀、纣，为什么要以酒为池，以rou为林，作长夜之饮呢？范仲淹刻苦求学，每天仅靠咸菜与粥度日。

注释

甘脆fei