第十章

日本“巧手屋”

白发斑斑的老师傅随xing地坐在素雅的坐垫上，满是皱纹的双手恣意地摆放在ca得光亮洁净的和式桌上，神态和善、亲切，像个笑面弥勒。

年轻的学徒恭敬地呈上自己的作品，然后耐心地等待师傅品尝过后给的zhongzhong评语，以求改进。

今天是半年一度的验收日，每个学员都得zuochu老师傅指定的点心，好让他zuo评比，顺便让他稍微了解一下每个人的程度。

这回的题目是…麻糬。

白nennen、ruan呼呼的日式麻糬，不规则地摆放在墨绿se的瓷盘里，白与绿的鲜艳搭pei，光是视觉上，就是一大享受。

老师傅拿起一块麻糬，细细地咀嚼“piQ馅香，甜而不腻。pi的厚薄，以及河诠馅的甜度，都掌控得很好。”他拍拍学徒的肩膀，给予勉励。“胜雄，你的这dao点心zuo得很不错，已经有大师的风范了。”

“谢谢先生的夸奖。”名为胜雄的学员，jin绷的神se，总算louchu了一丝笑意。

“不过这个…”老师傅在夸奖了一番后，加了但书，陆续指点他一些小细节，希望他日后能更加注意。

先建立学员的信心，再讲述他的小缺点，一柔一刚的教学方式，总是让老师傅底下的学生们进步神速。

“下一位！”老师傅朗声叫dao。

“先生好。”shen着和服的纪雪萍，先行一个九十度的鞠躬礼，向老师傅打过招呼后，再送上自己的作品。

白se的陶盘上，几块小圆饼，恰巧一口一个的大小，显得小巧jing1致。

只是那金黄se的饼pi，从外观看来，非但不像麻糬，反倒像月饼多些。

“这是…”月饼吗？老师傅语带疑问。

她该不会是弄错题目了吧？

“麻糬。”纪雪萍肯定地dao。

老师傅点点tou，没弄错就好。他拿起一个小圆饼，往嘴里送去。

小圆饼的饼pi酥脆，香中带甜，一口咬下，口齿留香，再pei以ruannen的麻糬内馅，又脆又ruan的口gan，层次丰富。

最特别的是，甜馅不是一般的河诠泥，而是芋tou馅。

上等蜂mijing1心熬煮过的芋tou，绵密松ruan，比起传统的河诠内馅，更多了一份独特的香气。

老师傅喝了一口茶，冲淡嘴里的余味“这dao点心叫什么名字？”

“名字？”老实说纪雪萍没想过要取名字，但先生都开口问了，她不应付一下好像也不行。

脑jin转了转，她想反正是仿照水晶饼的手法zuo的，那就取bang类似的名字好了。“它叫香芋水晶。”

老师傅注意到她眉宇间的那抹无所谓，他清了清hou咙“平心而论，雪子，你这dao点心zuo得极好，不但口味独特，且富有创意。只是，它少了一个最重要的味dao。”

雪子是纪雪萍的日文名字。

“味dao？什么味dao？”甜、香、酥、脆？这dao点心该掌握的要点，纪雪萍自认都掌握住了，到底还缺了什么？

“幸福。”老师傅的答案还ting玄的。

“幸福？”纪雪萍不懂，吃点心还能吃chu幸福的吗？

“你还记得‘甜’是什么样的味dao吗？”老师傅看了她一yan，慈祥地dao：“那是一zhong幸福的滋味。”

“幸福的滋味…”她喃喃地重复着，yan神有些迷茫。

多么奢侈的字yan，她早遗忘了什么叫作“幸福”了。

“一份好的点心，在han入口中时，产生味觉的瞬间，会让人打从心底gan到幸福。”老师傅进一步解释。

他拿起一块小圆饼，读dao：“你很有天分，不但手巧、大胆，又勇于创新，是非常难得一见的人才。”语气一转，老师傅满是岁月痕迹的慈颜上，多了几分惋惜“可是你zuochu来的点心，却是不合格的，因为你不快乐。”

一个不快乐的点心师傅，就算zuochu来的点心再好吃，也只是表面。

“就算我不快乐又如何呢？”真是荒谬，谁规定zuo点心的人非得开开心心的不可？“这并不影响我的技术啊！先生不也说我这dao点心zuo得极好吗？”

老师傅双手抱xiong，用心良苦地dao：“你的心是苦的，那你zuochu来的点心又怎么会是甜的呢？”

“糖是甜的、蜂mi是甜的，那我zuochu来的点心，它就该是甜的！”这是一定的，她完全无法认同老师傅的谬论。

“甜味是可以转苦的，你只要细细地咀嚼，就可以尝chu隐藏在甜味底下的苦涩。”他拿了一块圆饼，递给纪雪萍“不